Pieczone jabłka

To jeden z tych podwieczorków, które pachną i rozgrzewają. 

dla 2 osób:

4 jabłka

3-4 łyżeczki miodu

trochę rodzynek, żurawiny

cynamon

Jabłka przeciąć na wysokości 4/5 pozostawiając kapelusiki, następnie wydrążyć gniazda nasienne pozostawiając dół jabłka, aby nie wyciekł nam miód. W otwory po gniazdach włożyć rodzynki i żurawinę, wlać po łyżeczce dowolnego miodu (kiedyś używałam miodu różanego i to był strzał w 10). Lekko przyprószyć cynamonem, założyć kapelusze na wydrążone jabłka. 

Ustawić w naczyniu żaroodpornym piec 15-20 minut w temperaturze 160 st. C.

Samo zdrowie - mówią!

Zrobiłam koktajl pełen zdrowia (tak mówią). Podobno jarmuż jest taaaki zdrowy, więc widząc tę kapuchę w Biedronce, kupiłam. Kapusta jak kapusta, pocięta, umyta. Ale skoro takie to zdrowe, a ja ostatnio postanowiłam zdrowo się odżywiać, ćwiczyć, spać o przyzwoitych porach i w ogóle być nowoczesną kobietą, postanowiłam zrobić koktajl. Może i nie wygląda zbyt apetycznie, ale smak jest dobry. Dużo zrobił tu banan :)

Podaję przepis.

Składniki:

3/4 opakowania jarmużu z Biedronki (w lodówkach tam gdzie mieszanki sałat, pieczarki i jednodniowe soki)

1 awokado

2 banany

sok z cytryny

szklanka herbaty miętowej (najlepiej ze świeżych liści)

Banany i awokado obrać ze skóry, zmiksować razem z jarmużem, dodać sok z cytryny i herbatę miętową. Voila!

Fritata Alicji ;)

Dziś łatwe, szybkie i smaczne danie, które jest specjalnością mojej przyjaciółki - Alicji.

FRITATA

składniki:

1 cebula, 1 brokuł, 1 papryka

1/2 szkl. startego żółtego sera,

kawałek aromatycznej kiełbasy,

1 ząbek czosnku, 6 jaj,

2 łyżki mleka, 1-2 łyżki maki

sól, pieprz

oliwa

Paprykę pokroić w słupki, cebulę w półtalarki, brokuła podzielić na różyczki. Wycisnąć czosnek przez praskę. Na patelni  rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę i czosnek, dodać paprykę i różyczki brokuła. Warzywa smażyć ok. 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Jajka roztrzepać z solą i mąką. Dodać starty ser, wymieszać. Do naczynia żaroodpornego włożyć warzywa, zalać jajkami. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez ok. 20 minut.

Ala - dzięki!

Ciasto z jagodami

Składniki

ciasto:

5 żółtek,

25 dag masła,

1/2 szkl. cukru pudru,

3 szkl. mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa:

3 op. jogurtu greckiego (330 g),

1 i 1/4 szkl. cukru pudru,

5 białek,

cukier waniliowy,

2 budynie śmietankowe bez cukru,

3 łyżki wiórków kokosowych,

2 szkl. mrożonych jagód lub borówek

Ciasto: składniki zagnieść i podziel na dwie części (3/4 i 1/4 ). Każdą owinąć folią, włożyć na 1 godz. do lodówki. Masa: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Po ubiciu stopniowo dodawać cukier puder i cukier waniliowy, ponownie ubijać. Dodać proszek budyniowy, zmiksować. Następnie dodać jogurt grecki i delikatnie wymieszać łyżką. Dosypać wiórki kokosowe. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część ciasta zetrzeć na dno blachy, delikatnie dociskając i wyrównując powierzchnię. Wlać masę jogurtową. Na warstwę jogurtową położyć mrożone jagody, zetrzeć resztę ciasta. Piec  50-60 min. w 180 st C.

Małże na wieczór we dwoje.

składniki:

1 op. (500 g) małż

150 ml białego wina

500 ml wody

1 liść laurowy

sól

pieprz

cukier

gruby plaster cytryny

Małże myjemy pod zimną, bieżącą wodą. Wybieramy wyłącznie zamknięte okazy.  Wodę gotujemy z winem, pieprzem, solą cukrem i liściem laurowym. Gdy całość się zagotuje wciskamy sok z plastra cytryny. Wrzucamy małże, gotujemy do momentu całkowitego otwarcia się skorup. Nie gotujemy dłużej, ponieważ staną się gumowate. Zjadamy tylko otwarte małże. Świetnie smakują podane z białym winem, tym samym w którym się gotowały.

Najłatwiejsza i najsmaczniejsza pasta z awokado ;)

1 duże dojrzałe awokado lub 2 mniejsze

1 ząbek czosnku

1-2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Awokado przeciąć wzdłuż na pół wyciągnąć pestkę (nie wyrzucać). Wydrążyć miąższ do miseczki, zmiksować blenderem lub rozdrobnić widelcem na jednolitą masę, dodać wyciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz i cytrynę. Podawać z pieczywem. Pestkę można włożyć do miseczki, w której została pasta. Pestka zapobiega szybkiemu utlenianiu się pasty (ciemnieniu).

Coś dla ciała! Tort naleśnikowy.

TORT NALEŚNIKOWY

składniki

5 naleśników

1 jajo

farsz zielony

450 - 500 g szpinaku

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

sól, do smaku pieprz

farsz czerwony

5 dużych marchwi

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

sól, cukier do smaku

Farsz zielony:

Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, usmażyć na odrobinie oleju. Kiedy cebula będzie zeszklona dodać szpinak (jeśli używamy mrożonego, wcześniej odmrozić i odsączyć z wody). Na koniec dodać wyciśnięty ząbek czosnku oraz przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Farsz czerwony

Marchew zetrzeć na dużych oczkach tarki, ugotować w małej ilości wody ze szczyptą soli i cukru pod przykryciem, kiedy marchew będzie ugotowana odcedzić i dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego.

W tortownicy układać kolejno naleśnik, farsz czerwony, naleśnik, farsz zielony, naleśnik, farsz czerwony, naleśnik farsz zielony, naleśnik ;)

Całość zalać roztrzepanym jajkiem (ja dodatkowo manewruję tortownicą, aby jajko wpłynęło w przestrzeń między tortem, a tortownicą).

Zapiekać w temperaturze 150 st. około 25 minut.