Małże na wieczór we dwoje.

składniki:

1 op. (500 g) małż

150 ml białego wina

500 ml wody

1 liść laurowy

sól

pieprz

cukier

gruby plaster cytryny

Małże myjemy pod zimną, bieżącą wodą. Wybieramy wyłącznie zamknięte okazy.  Wodę gotujemy z winem, pieprzem, solą cukrem i liściem laurowym. Gdy całość się zagotuje wciskamy sok z plastra cytryny. Wrzucamy małże, gotujemy do momentu całkowitego otwarcia się skorup. Nie gotujemy dłużej, ponieważ staną się gumowate. Zjadamy tylko otwarte małże. Świetnie smakują podane z białym winem, tym samym w którym się gotowały.